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栗香白糖糍粑与花生红糖糍粑
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    栗香白糖糍粑与花生红糖糍粑
    花生红糖糍粑的做法,在干净的锅中加入少量水,水烧开后关中小火、加入红糖,不断搅拌,防止红糖糊锅。红糖汁熬到浓稠后,浇到糍粑上,再撒上花生核桃碎即可。
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    栗香白糖糍粑与花生红糖糍粑
    泡过一夜的糯米,上蒸锅,均匀铺在蒸笼纸上,此处糯米中不要加其他水,仅使用蒸锅中的水蒸汽,将其蒸煮,时间大约需要1小时至1.5小时。蒸煮的糯米有些偏硬,正好是需要的硬度。
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    栗香白糖糍粑与花生红糖糍粑
    在案板或油纸上撒上薄薄的一层干糯米粉,再取一份糯米蓉放糯米粉上压制,使其成饼状。这个过程会很粘手,所有要使用到糯米粉,让糍粑饼的正反面都能很好的压制。
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    栗香白糖糍粑与花生红糖糍粑
    使用擀面棒或其他工具,将蒸煮的糯米捣碎,糯米捣至拉起后有丝状。
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    栗香白糖糍粑与花生红糖糍粑
    糯米提前一夜泡发,米粒泡发到用两只手指头能捏碎。
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    栗香白糖糍粑与花生红糖糍粑
    鸡蛋打散,使用全蛋液。糍粑切小块,在入锅煎炸之前,糍粑在蛋液中过一遍,防止煎的过程中粘锅。
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    栗香白糖糍粑与花生红糖糍粑
    使用擀面棒或其他工具,将蒸煮的糯米捣碎,糯米捣至拉起后有丝状。
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    栗香白糖糍粑与花生红糖糍粑
    煎锅中放少许油,锅底抹匀油,中小火,将裹满蛋液的糍粑逐块煎制,勤翻面,注意不要煎糊。糍粑煎到热透即可。
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    栗香白糖糍粑与花生红糖糍粑
    在案板或油纸上撒上薄薄的一层干糯米粉,再取一栗香白糖糍粑蘸料的做法,将花生仁、核桃仁、白芝麻,碾碎后,与栗子面、白砂糖混合即可。
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    栗香白糖糍粑与花生红糖糍粑
    栗香白糖糍粑蘸料的做法,将花生仁、核桃仁、白芝麻,碾碎后,与栗子面、白砂糖混合即